Edukacija za one koji žele znati više, kušati bolje i prezentirati vrhunski.

Edukacija koja vas vodi  kroz stvarnu priču o vinu, od vinograda do čaše, od prvog mirisa do savršenog spoja s hranom. Elegantan, moderan i praktičan, kreiran je za one koji žele biti sigurni, uvjerljivi i profesionalni. Kroz program ćete upoznati temelje vinogradarstva, istražiti raznolikost sorta, razumjeti kako nastaje vino i zašto se određene arome i note pojavljuju baš u toj čaši koju držite. Naučit ćete kako izraditi vinsku kartu koja ima smisla, stila i identitet. Usvojit ćete vještinu pravilnog otvaranja i posluživanja vina onako kako to rade najbolji, kad dođe do gastronomije, ovladat ćete ključnim pravilima sljubljivanja vina i hrane.

Ovaj program stvoren je za ugostitelje, turističke djelatnike, buduće somelijere i sve ljubitelje vina koji žele svoje znanje podignuti na višu razinu.

TRAJANJE I METODE RADA

• 21 sat teorijske nastave
• 37 sati praktične nastave
• 17 sati samostalnih aktivnosti polaznika

MODULI

• Osnove vinogradarstva i vinarstva
• Vinska karta
• Prezentacija vina
• Povezivanje hrane i vina

ZNANJE, VJEŠTINE I KOMPETENCIJE KOJE POLAZNIK STJEČE ZAVRŠETKOM PROGRAMA:

• Razlikovati i razvrstati različite sorte grožđa i vina
• Opisati proces proizvodnje, skladištenja i čuvanja vina
• Opisati karakteristike, note i arome vina
• Izraditi profesionalnu vinsku kartu
• Otvoriti i poslužiti vino na pravilan način
• Povezati vino s različitim jelima i desertima
• Preporučiti odgovarajuće vino za određenu gastronomsku ponudu
• Prezentirati vino uz priču o hrvatskim vinskim regijama

ODOBRENJE:

Ministarstvo turizma i sporta

UVJETI ZA UPIS:

• Kvalifikacija na razini 1 HKO (završena osnovna škola)
• Navršenih 18 godina

ZA PRIJAVU PRILOŽITI

• ispunjenu upisnicu (obrazac preuzeti ovdje)
• presliku osobne iskaznice
• presliku diplome/svjedodžbe
• domovnicu ili dokument izdan putem sustava e-građani
• rodni list ili dokument izdan putem sustava e-građani